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5 Receitas Deliciosas Low Carb

5 Receitas Deliciosas Low Carb. A panqueca é aquela receita tradicional que muitos preparam quando faltam ingredientes em casa. Trata-se de uma receita com massa prática que agrada à maioria das pessoas,

5 Receitas Deliciosas Low Carb. A panqueca é aquela receita tradicional que muitos preparam quando faltam ingredientes em casa.

Trata-se de uma receita com massa prática que agrada à maioria das pessoas, e por isso, é constantemente a escolha de almoço de diversas famílias brasileiras, principalmente aos domingos.

Essa receita é realmente uma delícia e pode fugir do convencional, dependendo do recheio que for utilizado no preparo.

Pensando em você, na sua saúde e em sua dieta low carb, separamos receitas de panqueca low carb com massas sem a farinha de trigo, substituindo-a por farinha de amêndoas, castanhas, quinoa, chia, etc.

Evite a farinha de trigo normal ou integral e a aveia caso queira diminuir a quantidade de carboidratos do prato.

Abaixo, nas receitas, estão também sugestões de recheios deliciosos e todos light e com baixo índice de carboidratos. Bom apetite!

  1. Receita de panqueca low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo médio;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa rasa de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Recheio

  • 1 maço médio de brócolis;
  • 2 tomates;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa bem cheia de creme de ricota;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque uma concha da massa em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco e deixe dourar.

Quando soltar as bordas, vire do outro lado e deixe mais um tempo. Retire e reserve. Repita o processo até acabar a massa.

Antes de você continuar lendo, eu tenho uma dica bem legal

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Para o recheio comece lavando os vegetais e picando os tomate, brócolis e fatiando os alhos.

Em uma frigideira aqueça o alho em um fio de azeite, acrescente o brócolis picado e refogue.

Após 7 minutos adicione o tomate e tempere a gosto com sal, pimenta, orégano, etc.

Passado 10 minutos adicione o creme de ricota e recheie as panquecas. 

  1. Receita de panqueca low carb de couve-flor

Ingredientes:

  • 3 quartos de uma couve-flor grande;
  • 2 ovos grandes;
  • ¼ de um copo de coentro fresco picado;
  • suco de 1/2 limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Recheio

  • 3 xícaras de chá peito de frango desfiado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho triturado;
  • 1 tomate italiano;
  • salsinha a gosto;
  • orégano a gosto;
  • sal a gosto.
5 Receitas Deliciosas Low Carb

5 Receitas Deliciosas Low Carb

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Separe uma assadeira e cubra com papel-manteiga.

Corte a couve-flor em pedaços pequenos e coloque no processador para triturar.

Coloque a couve-flor triturada em uma panela com água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 6 minutos.

Escorra.

Em uma tigela média, bata os ovos.

Adicione a couve-flor amassada, o coentro, o limão, o sal e a pimenta.

Misture até que incorpore bem. Separe 6 porções da massa e toste em frigideira antiaderente untada.

Quando dourar, vire do outro lado e deixe mais um tempo.

Quando estiver cozida, reserve. Repita até acabar a massa.

Para o recheio, cozinhe o peito de frango em água com sal e desfie ou grelhe os filés de peito e desfie.

Pique os tomates pelados e a cebola ou passe os no processador. Reserve.

Em uma panela refogue a cebola até dourar, acrescente o alho, os tomates reservados e demais temperos.

Em uma panela jogue um fio de azeite e refogue os demais ingredientes e acrescente o frango ao final.

Reserve. Recheie as panquecas e sirva com o molho. 

  1. Receita de panqueca low carb doce

Ingredientes:

  • 2 claras;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de linhaça;
  • canela a gosto;
  • stevia a gosto.

Recheio

  • frutas vermelhas picadas a gosto;
  • stévia a gosto;
  • água até dar ponto.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e deixe dourar dos dois lados.

Quando estiver cozida reserve.

Para o recheio basta levar as frutas vermelhas lavadas e picadas junto da stévia em uma panela em fogo baixo com um pouco de água fervente.

Deixe apurar até as frutas dissolverem e ficarem com consistência de geleia. Sirva com a panqueca!

  1. Receita de panqueca low carb com requeijão

Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de requeijão light;
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó;
  • tempero a gosto.

Recheio

  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 cebola picada;
  • 250 g de carne moída;
  • sal a gosto;
  • 4 tomates maduros.
5 Receitas Deliciosas Low Carb

5 Receitas Deliciosas Low Carb

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa com um garfo ou bata com um mixer, despeje a mistura em um prato raso ou forma de silicone e leve por 1 min e 30 segundos no microondas.

Retire a panqueca com cuidado do prato com cuidado para não quebrar a massa.

Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de coco e coloque a massa pré-cozida no micro-ondas. Doure dos dois lados e reserve.

Para o recheio, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a carne e o sal e refogue.

Bata os tomates no liquidificador e coe. Junte o tomate batido à carne e deixe cozinhando, até o molho reduzir pela metade. Recheie as panquecas e sirva.

  1. Receita de panqueca low carb de banana

Ingredientes:

  • 1 banana média, descascada e cortada em pedaços;
  • 2 ovos;
  • 6 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  • óleo de coco.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da panqueca em um liquidificador e bata até obter uma massa fofa.

Em uma frigideira anti-aderente, aqueça um pouco de óleo de coco. Coloque cerca de 1 colher e meia de sopa da massa de panqueca na frigideira.

Deixe aquecer em fogo médio até dourar. Vire e deixe por mais 1 minuto do outro lado.

Retire a massa com uma espátula com cuidado. Reserve. Repita o processo até acabar. Sirva com frutas.

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5 Receitas Deliciosas Low Carb
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